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夜經濟,秀出新活力

2019年09月01日 06:33   來源:經濟日報   

  圖① 新加坡餐飲業十分發達,人們形成了外出就餐的習慣。蔡本田攝 圖② 夜幕降臨,倫敦街頭車水馬龍。馬翩宇攝 8月21日,參觀者在新加坡舉行的《仲夏夜空》燈光藝術展預展上拍照。(新華社發) 晚上吃羊肉串就著青島啤酒,已成為很多韓國人喜愛的聚餐方式。白云飛攝

  “夜經濟”是衡量一座城市活力的重要指標。在現代基礎設施建設不斷完善的基礎上,夜晚的時間被“拉長”,夜間活動內容更加豐富多彩,由“夜經濟”塑造的消費模式、生活方式,讓夜間生活有了全新的“打開方式”!耙菇洕贝蛟斓牧聋愶L景線,在為城市經濟發展注入新動力的同時,甚至成為一座城市極具辨識度的新標簽。

  倫敦:黃金時段消費忙

  馬翩宇

  一座城市的經濟是否真正有活力,夜晚熱鬧與否絕對是很重要的一項參考指標。在忙碌的白天過后,喧囂熱鬧的夜晚是都市生活的另一片天地,更是凸顯城市經濟增長潛力的“黃金時段”。

  在發展“夜經濟”理念推動下,倫敦從2014年便開始制定相關發展規劃。其中,包括加開了專門的地鐵和公交夜間線,充分利用夜間空置的商店和公共建筑,為夜間經濟發展提供豐富的基礎設施,帶動英國High street(高街,類似于國內商圈)零售業的夜間繁榮,以促進消費。在城市中心區和諸多商業街道,人們不僅可以在晚間聊天聚會,小酌一杯,豐富社交生活,還可以欣賞音樂會、歌劇、舞臺劇等藝術表演。

  倫敦擁有夜間經濟增長的重要資源——“夜生活人群”,夜間經濟和產業增長速度快于整體城市經濟增長。據統計,三分之二的倫敦人下班后會在晚上參加活動。其中,42%的人選擇購物、參與社交和娛樂活動。

  為加強夜間經濟發展整體規劃,倫敦市專門設立了英國首個夜間管理機構,以支持倫敦的夜間文化繁榮和經濟發展。該機構與夜晚零售行業、服務行業,以及倫敦地區議會,倫敦警察局、倫敦交通局和公眾合作,將倫敦打造成為一個24小時不夜城。同時,還成立夜間委員會,為倫敦夜間經濟發展提供發展規劃和指導,以充分激發夜間市場活力,促進倫敦夜間經濟多樣化發展。

  倫敦市長薩迪克·汗表示,夜間經濟發展是倫敦獲得成功的必要條件,夜晚在倫敦人的日常生活中發揮著重要作用,也促進了旅游業的發展,吸引更多游客參與體驗倫敦的夜間文化生活。倫敦夜間經濟為城市經濟增長作出了重要貢獻。

  London First分析預計,隨著倫敦24小時經濟日益成熟,每年將額外創造20億英鎊的價值,僅夜間交通服務就可以創造2000多個新工作崗位,到2029年每年將持續創造7700萬英鎊價值。

  倫敦夜間經濟在促進消費的同時,更創造了新的就業崗位。統計顯示,有160萬人在夜間經濟發展中找到了兼職或全職的工作機會,這一規模占到倫敦勞動力的三分之一,為倫敦經濟增長直接貢獻了數十億美元。

  研究表明,夜間經濟可以帶領高街零售業走出衰退,倫敦可以從更好地利用這些沿街空間受益,包括舉辦公共藝術展覽、跳蚤市場、街頭表演、文藝演出等。公園、博物館、圖書館和市政廳也可以為夜間活動提供更多場所,通過延長開放時間吸引更多人群駐足,增加夜間市場的消費人群。目前,倫敦1萬多家酒吧、餐館雇用了超過20萬人,每年為倫敦經濟貢獻約50億英鎊。隨著夜生活人群規模不斷擴大,晚間營業的餐館、咖啡館和外賣店還將繼續增加,由此帶來的附加經濟貢獻將持續擴大。

  夜間經濟發展促進了城市消費的多樣化增長,在滿足人們多種夜生活方式的同時,帶動了城市基礎設施建設,提升了城市宜居性。在接下來的20年里,夜間經濟將保持持續增長,特別是在文化活動和休閑經濟上,倫敦將在市中心和名勝古跡所在區域重點打造夜生活區和文化創意區。從博物館、音樂廳、電影院、畫廊到體育場、藝術工作室,以及餐館、酒吧和街頭攤位等都可以成為夜間經濟的孵化單元。

  未來,倫敦還將為夜間經濟發展營造良好環境,包括持續營造良好的治安環境、管理和協調垃圾分類收集、處理等環境清潔服務、合理的噪音管理等。

  首爾:活動豐富氛圍濃

  白云飛

  首爾是一座夜生活非常豐富的城市。每到夜晚,路邊“燈紅酒綠”,街道車水馬龍,人群熙熙攘攘,熱鬧程度一點都不亞于白天,甚至比白天還多了一份喧囂和歡樂。

  首爾夜間經濟種類很多,餐飲業是絕對主力。無論是大街道還是小胡同,無論是寫字樓還是小平房,無論是大商圈還是居民區,都有各式各樣的餐廳,每到晚上,熱鬧非凡。

  在韓國的社會文化中,夜晚一起吃飯喝酒既是合作伙伴之間聯誼的契機,也是企業文化的一部分,更是朋友聚會的難得機會。韓國人愛喝酒,不分男女,而且流行轉場。在一家餐廳吃完晚飯后,還會轉場喝第二頓、第三頓。韓國只有5000多萬人口,可卻生生把真露、初飲初樂等燒酒品牌喝進了世界銷量“第一梯隊”,韓國餐飲業到底有多發達可想而知。

  夜間發達的餐飲業也同時帶動了其他消費。例如,一頓吃喝之后,很多人會去便利店買點飲料、冰棍之類用來解酒,這使得首爾夜晚的便利店一點都不冷清。夜晚聚餐見人之前,有時需要準備禮品,又帶動了商場、花店、水果店等消費。餐廳為了招攬更多顧客,還會雇用兼職員工發廣告,解決了一部分人賺外快的需求。喝完酒后回家,又帶動了出租車和代駕行業,每晚九點、十點鐘出租車和代駕司機都十分搶手。

  另外,韓國國內的文化和運動氛圍也很濃,晚上除了吃吃喝喝,還有很多人會選擇去健身房或者學習一門新運動技能,也有不少人會去觀看演出接受藝術熏陶或是去游戲廳娛樂一番。

  多種多樣的生活方式搭配發達的夜間餐飲業,使首爾形成了很多具有鮮明特色的夜間商圈。弘大的青春氣息、江南的小資情調、明洞的外國游客、麻浦的傳統飲食,還有大學路的舞臺演出和梨泰院的外國風情。風格鮮明的商圈特色,使人們在選擇夜間去哪消費時,變得更具目的性。例如,想看小劇場演出,就會去匯集了諸多小劇場的大學路商圈,看演出和吃飯兩不誤。想趁著年輕釋放激情,往往會去餐館、酒吧及夜店非常集中的弘大商圈。

  韓國之所以夜生活豐富,與當地社情民情密切相關。夜間吃喝玩樂既是應酬,也是和朋友聯絡感情的機會,近幾十年已經成為韓國社會生活和職場生活的重要組成部分。如果晚上不和同事或朋友們出門相聚,是很難在韓國社會立足的。而且,韓國職場生活壓力很大,很多人紛紛把各種夜間消費當作重要的解壓方式。

  有人會問,夜間活動這么豐富,會不安全嗎?在首爾,很多顧客去餐廳時,其占座方式就是把手機或背包往桌子上一放,然后人就離開了,并不擔心丟失。很多女子深夜喝醉了酒,獨自回家也是常事,很少聽說出危險的。有時會見到喝多了酒,情緒激動在街上起爭執的,但很少見到有人大打出手,還有很多好心人出來調解規勸。良好的治安為首爾夜間經濟發展保駕護航,民眾敢于仗義執言、見義勇為,也有效維護了治安環境。

  新加坡:文化多元樂繽紛

  蔡本田

  每當夕陽西下,灼熱漸退,來到夜色朦朧的傍晚時分,新加坡各類購物場所、蜿蜒逶迤的大街小巷內各色餐飲店、聞名遐邇的各種旅游景點,不同國度和膚色的人們熙熙攘攘、摩肩接踵,一派熱鬧景象。

  上班族經過一天的辛勤勞作,旅游者經過白天的游覽之后輕松下來,開啟了品嘗美食、逛街購物、愉悅觀光的夜生活。

  新加坡人喜歡夜生活,一定程度上是由其所處地理位置和生活習慣決定的。新加坡地處赤道位置,四季如夏,白天炎熱,空氣濕度大,晚上隨著海風徐徐吹來變得較為涼爽,適宜人們外出活動。

  多年來,新加坡政府以人為本,著力規劃布局商業設施,F在,星羅棋布的小販中心、五彩繽紛的夜景照明、風采各異的夜游景觀,既為人們提供了豐富多彩的休閑娛樂方式和消費場所,也形成了新加坡經濟發展不可或缺的“夜色經濟”模式。

  民以食為天。由于餐飲業十分發達,絕大部分餐飲店飯菜性價比高,新加坡人形成了外出就餐的習慣。用“遍地開花”來形容新加坡餐飲業之發達一點都不為過。無論走到哪里,只要有購物和娛樂的地方,就有眾多餐飲店可供選擇,高中低檔共存共生、各具特色,美味佳肴品種繁多,充滿誘惑。

  從街頭小吃到高檔餐館,無論口味和收入如何,都能在新加坡按個人喜好享受到精致的美味。用餐,可以選擇只花幾新元購買特色的小食裹腹,可以選擇享受幾十新元、色香味俱全的美食,也可以花數百新元有滋有味地品嘗饕餮盛宴。

  新加坡的多元文化,薈萃了東西方古今傳統飲食精華,尤其以中國南方、馬來西亞、印度尼西亞和印度等國家菜肴居多。從“老字號”小販行家精心烹制的特色美食,到本土大廚打造的創意美味,數不勝數。

  如果說,海南雞飯、肉骨茶、福建炒蝦面、辣椒螃蟹、印度煎餅、叻沙、炒蘿卜糕、咖喱魚頭、咖椰吐司、椰漿飯、羅惹等傳統美食深受當地人和游客喜愛的話,近幾年進入新加坡的中國餐飲則代表了現代美食,如蟹老宋、小尾羊、海底撈、大妙火鍋、馬蘭拉面、舌尖尖等,也深受當地顧客喜愛,給新加坡餐飲業注入了新活力。

  每當夜幕降臨,用餐黃金時間就到了,食客絡繹不絕,知名餐館和美食攤位座無虛席,門口經常排起大隊。與白天迥然不同。新加坡夜景美輪美奐,吸引著來自世界各地的人們。濱海灣婀娜多姿的金沙酒店,充滿藝術氣息的大蓮花,緩緩轉動的摩天輪,熠熠生輝的金融保險業建筑群,設計優美的雙螺旋大橋,具有標志性的魚尾獅雕塑,渾然天成,相得益彰。

  以環保為主題的燈光藝術節,是新加坡一年一度的夜游盛會,利用可循環材料,向人們倡導環保節約理念。夜間野生動物園,有近千種夜行動物,從落葉林到熱帶雨林的景觀,利用現代聲光電技術圍繞動物互動要素打造的特色表演,讓游客充分感受到了大自然的生命力和無限魅力。大街小巷獨具匠心和西式風格的特色建筑物,在璀璨燈光映襯下,使整座城市別有一番風情。

  夜晚的餐飲、購物、娛樂、旅游項目,構成了新加坡獨具特色的夜色經濟,在豐富當地人多彩生活的同時,也讓游客們興致盎然、心曠神怡、流連忘返。

(責任編輯:王炬鵬)

夜經濟,秀出新活力

2019-09-01 06:33 來源:經濟日報
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